La Gelateria del NEXE · Carrer de l'Argenteria, 10 · Girona. En plena Rambla del casco antiguo, NEXE abrió su 'dolça connexió': la gelateria de autor del prestigioso restaurante NEXE. Detrás está el sello de cocina del chef Albert Izquierdo y su equipo —base técnica, ingrediente local y creatividad para sabores nuevos, a veces imposibles—, con opciones veganas y sin azúcar. Un local pequeño y elegante (negro y oro) que es más boutique gourmet que heladería de paso. Buena nota (4,7★), aunque con una trayectoria aún corta.
La dulce conexión de un gran restaurante
NEXE es uno de los restaurantes de referencia del centro histórico de Girona, con el chef Albert Izquierdo y un equipo —Hugo Cuenca, Núria Berruezo, el sommelier Roberto Urresti— detrás. Su gelateria, abierta a finales de noviembre en la Rambla, lleva ese mismo sello de calidad: no es un negocio improvisado, sino la extensión dulce de una cocina con criterio.
Técnica de cocina, sabores de autor
Lo que distingue a NEXE es la base técnica: gelato elaborado con ingredientes de temporada y de calidad, fundamentos de obrador y creatividad para sabores nuevos —«a veces imposibles»—. Trabajan con producto local siempre que pueden y ofrecen alternativas sin azúcar y veganas. Color natural y presentación cuidada (de la cuchara de pistacho a la tarrina rematada con frambuesa liofilizada).
Por qué 2 bolas (y por qué subió desde 1)
El censo la tenía en 1 bola, y es un error claro: hay gelato de autor con pedigrí de cocina, producto local y técnica. Eso la sube a 2 bolas — Artesanal Acreditado. No la ponemos (todavía) en la tercera porque su trayectoria es muy corta —abrió hace pocos meses y tiene apenas 38 reseñas—: falta recorrido para confirmar la regularidad. 2 bolas con un techo alto.
El heladero
Albert Izquierdo (chef de NEXE) y equipo. La Gelateria del NEXE es la extensión dulce del restaurante NEXE, en el casco antiguo de Girona, liderado por el chef Albert Izquierdo junto a los jefes de cocina Hugo Cuenca y Núria Berruezo y el sommelier Roberto Urresti. Aplican al gelato la misma filosofía que a su cocina: base técnica, ingrediente local y de temporada, y creatividad para sabores nuevos, con opciones veganas y sin azúcar. Un proyecto joven pero con un pedigrí gastronómico evidente.
"La dulce conexión del restaurante NEXE: técnica de cocina y sabores de autor."— La Gelateria del NEXE · Girona
Veredicto GelatoMaps
La Gelateria del NEXE es 2 bolas — Artesanal Acreditado (sube desde el 1 del censo): es la gelateria de autor del restaurante NEXE (chef Albert Izquierdo), con base técnica de cocina, ingrediente local, sabores creativos y opciones veganas/sin azúcar. No alcanza la tercera por su trayectoria muy corta (abrió en noviembre, 38 reseñas), pero el nivel apunta alto. 2 bolas con techo de 3. Pagar no altera las bolas.
- 📍 Carrer de l'Argenteria, 10 · 17004 Girona (Girona)
- 🌐 restaurantnexe.com/la-gelateria-del-nexe
- 📷 @nexe.gelateria
- ★ 4,7 · 38 reseñas Google