La Boutique del Gelato · Paseo Marítimo · Palma. Una de las marcas heladeras más extendidas de Baleares: nació en Palma en 1996 (Virgilio Rodríguez y socios) y hoy es una cadena en expansión con más de 15 tiendas y obrador propio. Hace helado artesano a diario y suma producto típico mallorquín (llonguets, coca de trempó, cocarrois de horno de leña). Por su formato de cadena/franquicia, su techo editorial es de 2 bolas, no 3.

De Palma a la península

La Boutique del Gelato se fundó en Palma en 1996 de la mano de Virgilio Rodríguez y otros socios. Desde entonces ha crecido por el archipiélago y, en 2012, dio el salto a la península. Hoy supera las 15 tiendas (Palma, Inca, Port d'Alcúdia, Murcia…) y emplea a más de 100 personas.

Obrador propio y producto mallorquín

La cadena elabora helado artesano a diario en su propio obrador y completa la oferta con producto típico de la isla: llonguets, coca de trempó y cocarrois horneados a diario en horno de leña. Es una propuesta amplia, más gastronómica que de heladería pura de autor.

Por qué 2 bolas y no 3

El producto es artesano y la marca, sólida, pero La Boutique del Gelato es una cadena/franquicia con muchos puntos de venta. Según el criterio editorial de GelatoMaps, las cadenas/franquicias tienen un tope de 2 bolas, reservando la tercera a la heladería artesana de obrador único. Su rating (4,1★) es además más bajo que el de las 3 bolas de Palma.

"Cadena balear de helado artesano desde 1996, con obrador propio."— La Boutique del Gelato

Veredicto GelatoMaps

La Boutique del Gelato es 2 bolas (artesanal acreditado): cadena balear con obrador propio que elabora helado artesano a diario, pero cuyo formato de franquicia marca su techo editorial en 2 bolas. Reclasificada desde el 3 bolas del censo por coherencia con el criterio de cadenas (igual que Badiani). El rating (4,1★) también queda por debajo de las 3 bolas de Palma. Pagar no altera las bolas.