Quiénes son

Detrás de Podio hay un maestro heladero de raza: Maximiliano “Maxi” Maccarrone, de familia calabresa. Su padre, Franco Maccarrone, llegó de Italia con 17 años y a los 20 ya tenía heladería propia; la familia también fundó El Ciervo en Liniers (1967, hoy con 60 años). Maxi se crió batiendo helado a mano en “Los Primos”, la heladería familiar de Pinamar, durante doce veranos: “estábamos al lado del quemador, mezclando y mezclando para que no se pegue”. De ahí salió el oficio.

Hoy es presidente de AFADHYA (desde octubre de 2022) y dirige Podio — fundada en 1981, una decena de locales en CABA — con su propio laboratorio de I+D. “Helado Genuino” no es un eslogan: es su declaración sobre materia prima real y proceso artesanal sin atajos.

La historia

Maccarrone es dos veces campeón latinoamericano del helado artesanal (2013 y 2019, como capitán) y llevó a la Argentina a lo más alto del mundo: 4º puesto en la Coppa del Mondo della Gelateria de Rimini (2014) como capitán y medalla de bronce en 2020 como team leader — con premio al helado más innovador del mundo en la prueba Mystery Box. Para una próxima edición está previsto como presidente del jurado. En 2018 Podio fue el helado oficial del G20 de Buenos Aires. Y en 2014, antes de competir, el equipo le llevó helado al papa Francisco: crearon la “Crema Di Francesco” (crema americana con miel y vainilla, veteada con salsa de limón, los colores del Vaticano).

Su helado

Elaboración propia diaria, recetas italianas y materia prima elegida por el propio Maccarrone. Para el G20 firmó sabores que “replican la argentinidad”: vino Torrontés, Frutos de la Patagonia (sorbet con 50% de fruta real), queso cuartirolo con membrillo y su emblemático Dulce de Leche Podio. En la casa brillan el Pistacho, la nocciola y los chocolates de autor; hay línea vegana. Google 4,6/5 (~156, local de Corrientes).

Su credo, en sus palabras: “el recorrer Italia me hizo entender el helado y por qué es el mejor”, y “el helado va a seguir el camino del vino”. Defiende el color natural como prueba de calidad: “cuando ves esos rosas furiosos o amarillos estridentes es porque el helado tiene colorante”.

Cómo puntúa

Puntaje global: 78/100 → 3 bolas (Excelencia artesanal · 3 bolas). Pesos D-0005.

El sello AFADHYA

Vínculo con AFADHYA

Su dueño, Maximiliano Maccarrone, es presidente de AFADHYA (desde octubre de 2022) y capitán/team leader del equipo argentino en la Coppa del Mondo. En la comisión conviven tres generaciones Maccarrone (su padre Franco es vicepresidente 1º). La auditoría de GelatoMaps es independiente: AFADHYA no paga ni influye en las bolas.

Reconocimiento y prensa

Bronce en la Coppa del Mondo della Gelateria (Rimini, 2020) — con premio al helado más innovador — y 4º en 2014; 2× campeón latinoamericano (2013, 2019); helado oficial del G20 (2018); “Crema Di Francesco” para el papa Francisco (2014). Jurado internacional del Gelato World Tour (Carpigiani). Prensa: Infobae, La Nación, Clarín, El Cronista. Google 4,6/5 (~156).

Lo que dicen

Maximiliano Maccarrone, maestro heladero y presidente de AFADHYA (La Nación, 2019). Bronce Coppa del Mondo 2020. Google 4,6/5 (~156).

Datos prácticos

Fuentes: Infobae (2019) · La Nación (2019) · AFADHYA (autoridades 2022, Marca País 2023) · Gelato World Cup / Carpigiani (Rimini 2020) · Buenos Bares (G20 2018) · maximaccarrone.com · Google. Datos al 2026-06.

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