Cambio de nombre confirmado sobre el terreno. El censo asignaba a este place_id el nombre «Confitería Estepa», pero la foto real de fachada (Google Maps, verificada para esta auditoría) muestra el rótulo actual «Heladería Caprichos de Antaño · Heladería-Confitería-Cafetería», en la misma Av. de Andalucía 136. Es un cambio de nombre/marca del mismo negocio, no un negocio distinto — se documenta aquí para que nadie audite dos veces el mismo local con nombres distintos.

Heladería real, no solo de nombre. Google la categoriza como «Heladería» y las reseñas citan el helado de forma espontánea: «Muy ricos los helados y muy amable el personal, volveré» y «Lugar idóneo para café, helado, dulces y buen servicio». La propia empresa anuncia 28 sabores de helado.

Autodeclaración de artesanía, con un matiz real encontrado en foto. La web de la casa (indexada por buscadores como «Caprichos de Antaño – Confitería y Heladería Artesanal») afirma que helados, pasteles y dulces se elaboran «de manera artesanal». Es autodeclaración, no verificación de tercero. La única foto de interior conseguida para este informe muestra un servilletero de mesa de la marca «Helados Nestlé» — no prueba que el helado sea Nestlé (muchas heladerías artesanas compran servilleteros o salsas de marca sin que eso sea su producto base), pero tampoco lo descarta. Se anota como lo que es: un dato real, ni a favor ni en contra de forma concluyente.

Sin certificado de Formulación. Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado, la dimensión que más pesa en v1.8 (35%) vale 0 y el techo alcanzable es 65/100. El resto de dimensiones (valoración 4,6★, 192 reseñas, presencia digital) sostienen el 39/100 actual.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

Sí. El censo de esta auditoría llegó con el nombre «Confitería Estepa», pero la fachada real y la ficha vigente de Google Maps para el mismo place_id y la misma dirección (Av. de Andalucía, 136, Estepa) dicen «Heladería Caprichos de Antaño».

Sin un Certificado de Formulación de FormulaMaps con veredicto de producción propia acreditada, el techo alcanzable en la rúbrica v1.8 es 65/100 (2 bolas). El score actual, 39/100, está bien dentro de esa banda.