OLMO HELADERIA ARTESANAL
📍 Cta. del Rosario, 1, Casco Antiguo, 41004 Sevilla, Spain, Sevilla
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· HELADER-IA
OLMO Heladería Artesanal
2 bolas· Artesanía acreditada · 47/100La heladería con más reseñas de este lote (2.300+, 4,8★) en la Cuesta del Rosario, junto a la Catedral. Se declara artesanal en su rótulo y sus clientes lo confirman en Google, pero no hay web ni obrador visible en ninguna foto disponible — la evidencia documental es la única pieza que le falta para subir de banda.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Producto. 4,8★ sobre más de 2.300 reseñas — el volumen más alto de todo este lote de reauditoría — con sabores propios y variedad amplia sin lactosa, según decenas de reseñas coincidentes.
Digital. Sin web propia ni cuenta de Instagram o Facebook verificable con contenido del negocio: toda su reputación pasa por la ficha de Google Business y directorios de terceros.
Formulación. Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps: la dimensión que más pesa en v1.8 (35%) vale 0. El techo sin certificado es 65/100 — justo el límite de la banda de 2 bolas.
Artesanía. El rótulo dice 'Heladería Artesanal' y los clientes describen los helados como 'caseros' y '100% artesanales' en sus reseñas, pero ninguna fotografía disponible muestra el obrador o el proceso de elaboración — es autodeclaración, no verificación de tercero.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
El local se presenta como 'OLMO Heladería Artesanal' / 'Classic ice cream shop' en su propio rótulo, y las reseñas de clientes describen repetidamente los helados como 'caseros' y '100% artesanales'. No se ha localizado, sin embargo, ninguna fotografía del obrador, la mantecadora o el proceso de elaboración — ni en la web (no tiene), ni en Instagram (no confirmado), ni en los directorios consultados. La evidencia disponible acredita el local y el producto, no el método de producción.
- Fotografía de fachada con el rótulo 'OLMO Heladería Artesanal · Classic ice cream shop' (AlCentro Sevilla, directorio de comercios de la Alfalfa, consultado 12-09-2026)
- Reseñas de clientes en Google reproducidas por freddino.es citando 'todo es 100% artesanal' y 'se nota que los helados son caseros' (consultado 12-09-2026)
- Sin obrador, mantecadora ni proceso de elaboración visible en ninguna fotografía disponible a esta fecha
Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado: techo 2 bolas.
No se ha localizado con fuente fiable el año de apertura ni la identidad de quien fundó el negocio: OLMO no tiene web propia, y ni AlCentro Sevilla (directorio de comercios de la zona Alfalfa), ni freddino.es, ni Wanderlog, ni HappyCow citan una fecha de fundación. Es, eso sí, un negocio consolidado en el Casco Antiguo — más de 2.300 reseñas en Google son las de mayor volumen de todo este lote de reauditoría — lo que indica varios años de actividad continuada, aunque esa antigüedad concreta no está documentada.
Fotos: web oficial / Google Maps.
Es excepcional, con sabores únicos, con una calidad que se nota en cada cucharada. Todo es 100% artesanal, lo que hace que la experiencia sea auténtica y especial.Reseña de Google reproducida por freddino.es, consultada 12-09-2026
Se nota que los helados son caseros. Creo que es la primera vez que pruebo unos helados tan tan ricos. El precio a principio parece caro pero tampoco es que haya heladerías mucho más baratas y en este caso el precio lo merece.Reseña de Google reproducida por freddino.es, consultada 12-09-2026
Para mi gusto sobrevalorado. Me esperaba mucha más calidad, más sabor... El de limón tenía buen sabor también, pero no estaba nada cremoso, estaba más bien duro / compacto.Reseña de Google (3/5) reproducida por freddino.es, consultada 12-09-2026
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Con más de 2.300 valoraciones en Google, es la heladería con mayor volumen de reseñas de todo este lote de reauditoría de Sevilla capital y una de las pocas fichas del Casco Antiguo sin ninguna presencia digital propia localizada (ni web ni Instagram confirmado): todo su boca-oreja pasa por la ficha de Google Maps.
La bola no se compra: se acredita. OLMO Heladería Artesanal puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis el primer año para toda heladería reclamada.
- Vía documental equivalente, aprobada caso a caso por el Fundador.
Pagar el Perfil Premium NUNCA altera esta bola — solo la producción propia verificada lo hace.
OLMO Heladería Artesanal se mantiene en 2 bolas (47/100) tras esta reauditoría: es la ficha con más reseñas de todo el lote (2.300+, 4,8★), y su rótulo y sus clientes la describen como artesanal, pero no hay ninguna fotografía disponible del obrador ni web propia que documenten el proceso de elaboración. Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps, el techo alcanzable es 65/100 — justo el límite de la banda de 2 bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de OLMO Heladería Artesanal?
Reclama tu ficha gratis. Con el Perfil Premium (4,90 €/mes) mantienes el informe completo, sumas galería y promociones, y te llevas 1 año de FormulaMaps para ir a por la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué OLMO tiene 2 bolas y no 3 si su nota en Google es tan alta?
Desde la rúbrica v1.8 la valoración de Google pesa solo 15 de 100 puntos; la formulación propia certificada pesa 35 y aquí vale 0 porque no hay Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado. El techo alcanzable sin ese certificado es 65/100, justo el límite de la banda de 2 bolas.
¿OLMO tiene web o Instagram?
No se ha localizado una web propia ni una cuenta de Instagram o Facebook verificable a fecha de esta auditoría (12-09-2026). Si el negocio dispone de alguna, puede reclamar su ficha para añadirla.
- OLMO Heladería Artesanal — ficha y fotos (AlCentro Sevilla, directorio de comercios de la Alfalfa)
- OLMO HELADERIA ARTESANAL — Sevilla, Sevilla (freddino.es, reproduce ficha y reseñas de Google Business)
- OLMO HELADERIA ARTESANAL, Seville, Spain (Wanderlog)
- OLMO HELADERIA ARTESANAL – Opiniones y Reseña (heladerias.com.es)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (evaluation-rubric.json)
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · Formato v8 premium · ficha SEV005 · 2026-09-12
Google Maps · AlCentro Sevilla · freddino.es · Wanderlog
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Acreditar es gratis. El Perfil Premium (4,90 €/mes: fotos, historia, fidelización por QR, promociones y un año de FormulaMaps) no cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está OLMO HELADERIA ARTESANAL?
OLMO HELADERIA ARTESANAL se encuentra en Cta. del Rosario, 1, Casco Antiguo, 41004 Sevilla, Spain, Sevilla. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene OLMO HELADERIA ARTESANAL en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, OLMO HELADERIA ARTESANAL tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.8/5 con 2.311 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de OLMO HELADERIA ARTESANAL?
OLMO HELADERIA ARTESANAL abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 2:00 PM–12:00 AM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Sevilla?
En Sevilla hay 50 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar OLMO HELADERIA ARTESANAL en GelatoMaps?
Puedes valorar OLMO HELADERIA ARTESANAL visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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